Zupa ziemniaczana Thermomix

Zupa ziemniaczana Thermomix to jedno z najbardziej swojskich i uniwersalnych dań, jakie znamy. Każdy z nas ma swoje wspomnienia z dzieciństwa związane z miską ciepłej, kremowej zupy, która pachnie domem i przywołuje najlepsze chwile. Choć na pierwszy rzut oka wydaje się prostym daniem, jej smak i aromat potrafią zaskoczyć.

Zupa ziemniaczana Thermomix – przepis

Składniki:

• 500 g wody
• 1 łyżeczka soli
• 80 g marchewki, pokrojonej na 1 cm kawałki
• 400 g ziemniaków, pokrojonych na 1 cm kawałki
• 150 g pora, pokrojonego w 5 mm plastry
• 50 g cebuli, przekrojonej na pół
• 20 g masła
• 1 kostka bulionu warzywnego, pokruszona
• 120 g śmietany, 30% tłuszczu
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Sposób przygotowania:

1. Do naczynia miksującego wlać wodę i dodać sól. Włożyć koszyczek, odmierzyć do niego marchewkę, 100 g ziemniaków oraz 100 g pora pokrojonego w cienkie paski. Gotować na parze Varoma/14 min/obr. 1.
2. Ostrożnie wyjąć koszyczek za pomocą kopystki i odstawić na bok. Płyn pozostały po gotowaniu zachować, a naczynie opróżnić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, pozostałe 50 g pora oraz masło. Rozdrobnić 5 sek/obr. 5.
4. Zgarnąć składniki ze ścianek na dno naczynia i dusić 3 min/120°C/obr.2.
5. Dodać pozostałe 300 g ziemniaków, 600 g zachowanego płynu z gotowania warzyw oraz bulion warzywny. Gotować 18 min/100°C/obr. 1.
6. Następnie dodać śmietanę i pieprz, całość zmiksować 30 sek/obr. 6.
7. Na koniec dodać ugotowane na parze warzywa i gotować przez 2 minuty na obrotach wstecznych 2 min/100°C/obr. wsteczne 2.

Krótka historia zupy ziemniaczanej

Ziemniaki trafiły do Polski w XVII wieku, a ich popularność stopniowo rosła. Dziś trudno wyobrazić sobie polską kuchnię bez tego warzywa, a zupa ziemniaczana stała się jednym z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych dań w naszych domach. Dawniej zupa ta była podawana głównie na wsi jako proste i sycące danie, które mogło nasycić całą rodzinę przy minimalnym koszcie.

Dlaczego warto jeść zupę ziemniaczaną?

Zupa ziemniaczana to nie tylko smaczne, ale również zdrowe danie. Oto kilka powodów, dla których warto po nią sięgać:

1. Bogactwo witamin i minerałów – Ziemniaki zawierają witaminę C, witaminę B6, potas i magnez, które są kluczowe dla naszego zdrowia.
2. Lekka, a zarazem sycąca – Idealnie sprawdza się jako danie obiadowe, zwłaszcza w chłodniejsze dni.
3. Niska kaloryczność – Dzięki swoim właściwościom ziemniaki szybko sycą, nie obciążając żołądka.
4. Prostota i uniwersalność – Zupę można przygotować na wiele sposobów, dostosowując ją do własnych preferencji.

Wariacje zupy ziemniaczanej

Zupa ziemniaczana jest daniem bardzo elastycznym. Możesz przygotować jej różne wersje:

• Kremowa zupa ziemniaczana – Zblenduj całość, dodaj odrobinę śmietany lub mleczka kokosowego dla gładszej konsystencji.
• Zupa ziemniaczana z grzybami – Dodaj podsmażone grzyby leśne lub pieczarki.
• Wegańska zupa ziemniaczana – Przygotuj zupę na bulionie warzywnym i użyj oleju zamiast masła.
• Zupa ziemniaczana z wkładką mięsną – Dodaj kawałki kiełbasy, boczku lub mięsa, aby uzyskać bardziej sycącą wersję.

Zupa ziemniaczana to prawdziwa królowa polskich stołów. Niezależnie od tego, czy preferujesz tradycyjny przepis, czy jego nowoczesne interpretacje, zawsze warto sięgnąć po to rozgrzewające i proste danie. Spróbuj, a na pewno pokochasz jej smak na nowo! Smacznego! 🍽️

Chciałbyś zobaczyć więcej przepisów? Zajrzyj również na naszego bloga.